Menu di pesce
Solo pesce freschissimo lavorato sapientemente dalle mani dei nostri chef.
In base alla disponibilità del pescato, ogni giorno il nostro personale di sala vi proporrà a voce i piatti disponibili fuori menu.
Antipasti
Crudo di spigola e crostacei (scampi, gamberi, mazzancolle)
32,00€
Tataki di tonno rosso su catalana di verdure e zenzero, servito con maionese al wasabi e salsa di soia
16,00€
Ricciola marinata al lime e pepe rosa, servita con albicocche, cetrioli e fragole con crumble di pane aromatico
16,00€
Salmone affumicato, su crostino nero, avocado e spuntone di formaggio fresco
16,00€
Seppiolina al forno, ripiena con cozze e timo, accompagnata da coulis di pomodorini gialli e terriccio di olive
17,00€
Code di gamberi al vapore con salsa di soia accompagnato da sorbetto al pomodoro, basilico e fragole
16,00€
L'antipasto misto caldo della villa, capasanta e canestrelli con baccalà in crosta di pane al nero di seppia
18,00€
Primi
Risotto alle erbe aromatiche con crudità di code di gamberi rossi di Mazzara (min. 2 pax)
18,00€
Paccheri gratinati ripieni con capesante e melanzane alla parmigiana
16,00€
Tonnarelli neri all'aglio olio e peperoncini in agrodolce con tartare di scampi crudi
16,00€
Garganelli con vongole luppini, friggitelli e pomodorini secchi
16,00€
Tortelli di pasta nera farciti con scampi, mozzarella di bufala e mango
18,00€
Secondi*
Tagliata di tonno al sesamo nero e bianco, accompagnato con gel di zenzero e limone
23,00€
Frittura mista di pesce dell'Adriatico servita con la maionese della casa
24,00€
Tentacolo di piovra cotto a bassa temperatura e grigliato con sautè di taccole e burrata
22,00€
Crostacei di scampi e gamberi alla griglia
25,00€
Il nostro pescato del giorno
7,00€/hg
*Tutti i piatti hanno un contorno abbinato