Menu di pesce
Solo pesce freschissimo lavorato sapientemente dalle mani dei nostri chef.
In base alla disponibilità del pescato, ogni giorno il nostro personale di sala vi proporrà a voce i piatti disponibili fuori menu.
Antipasti
Crudo di spigola al pomodoro pantesco e scampi leggermente conditi
22,00€
Tataki di tonno rosso su catalana di verdure e zenzero, servito con maionese al wasabi e salsa di soia
14,00€
Polpo marinato all'arancia, cous-cous e marmellata di barbabietola e scalogno servito con olio al sedano verde
14,00€
Dadi di rana pescatrice alla gradese con chips di patate viola
14,00€
Code di gamberi in manto di cornflakes su filangé di verdura accompagnato con salsa agrodolce spicy
16,00€
L'antipasto misto caldo della Villa, capasanta e canestrelli con pane alle erbe e baccalà mantecato in crosta di pane nero
17,00€
Riccioli di calamari con crema di melanzane su nido di kataifi croccante
15,00€
Primi
Risotto ai canestrelli mantecato con burro profumato al limone e olio al basilico
16,00€
Paccheri con la salsa ai carciofi, zafferano e tartare di scampi crudi
16,00€
Caramelle di pasta colorata al dentice con coulis di pendolino giallo e fragola
16,00€
Secondi*
Tagliata di tonno al sesamo nero e bianco e confettura di cipolla rossa
23,00€
Frittura mista di pesce dell'Adriatico
24,00€
Trancio di ombrina boccadoro alla griglia
20,00€
Il nostro pescato del giorno
7,00€/hg
*Tutti i piatti hanno un contorno abbinato