Menu di carne
Le carni dei migliori tagli, lavorata per diventare piatti incredibili
Antipasti
Cotechino su cemoso di cannellino al rosmarino e spuma al rafano
14,00€
Carpaccio di Angus con petali di zucca violina ed i suoi semi tostati
14,00€
Radicchio trevisano in manto di prosciutto di San Daniele con soffice di topinambur
15,00€
Primi
Risotto con zucca violina, gorgonzola, prosciutto d’oca e granella di nocciole tostate (min. per 2 persone)
16,00€
Tortelli ripieni di frico con burro alla salvia
14,00€
Pappardella con intingolo di cinghiale
15,00€
Gnocchi di zucca con ricotta affumicata di Travesio e semi di zucca
14,00€
Secondi*
Tagliata di manzo con crema al tartufo nero
24,00€
Guanciale di vitello brasato al Refosco e nocciole salate
24,00€
Cosciotto d’anatra cotto a bassa temperatura, profumato all’arancio
20,00€
*Tutti i piatti hanno un contorno abbinato